Terletak di kawasan Petrokimia, Mustikarasa Cafe & Resto ...
Rabu, 11 Feb 2026
Resep Es Gabus Lembut, Kenyal, dan Mudah Dibuat di Rumah
Es gabus adalah salah satu jajanan jadul yang kini kembali populer. Teksturnya yang lembut, kenyal, dan dingin menyegarkan membuat camilan ini disukai semua usia. Dulu sering dijual di depan sekolah, sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang mudah.
Kalau kamu sedang mencari resep es gabus lembut dan anti gagal, artikel ini akan memandu langkah demi langkah, lengkap dengan tips dan variasi rasa.
Bahan-Bahan Membuat Es Gabus
Berikut bahan dasar yang perlu disiapkan:
- 2 bungkus tepung hunkwe (±100 gram per bungkus)
- 200 ml santan kental
- 800 ml air
- 150–200 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh vanili (opsional)
- Pewarna makanan sesuai selera
Fungsi Bahan:
- Tepung hunkwe: Memberi tekstur lembut dan kenyal
- Santan: Memberi rasa gurih
- Gula: Memberi rasa manis
- Garam: Menyeimbangkan rasa
- Vanili & pewarna: Memberi aroma dan tampilan menarik
Cara Membuat Es Gabus yang Lembut dan Anti Gagal
Ikuti langkah berikut agar hasilnya lembut dan tidak keras.
1. Mencampur Adonan
Campurkan tepung hunkwe dengan santan dan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga benar-benar larut dan tidak ada gumpalan.
2. Memasak Adonan
Tambahkan gula, garam, dan vanili. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Aduk sampai adonan mengental, berat, dan meletup-letup. Ini tanda adonan sudah matang.
3. Menuang ke Loyang
Tuang adonan ke dalam loyang atau wadah datar setebal 2–3 cm agar tekstur es nanti pas.
4. Proses Pendinginan
Biarkan uap panas hilang, lalu simpan di kulkas (bukan freezer) selama kurang lebih 1 jam hingga mengeras.
5. Pemotongan dan Pembekuan
Keluarkan adonan yang sudah set, potong bentuk balok, lalu bungkus satu per satu. Simpan di freezer selama minimal 5–6 jam sampai beku sempurna.
Variasi Rasa Es Gabus yang Bisa Dicoba
Selain rasa original, kamu bisa berkreasi dengan berbagai rasa:
- Es gabus coklat: Tambahkan 1 sdm coklat bubuk
- Es gabus stroberi: Tambahkan sirup stroberi
- Es gabus pandan: Gunakan pasta pandan
- Es gabus pelangi: Bagi adonan jadi beberapa warna
Variasi warna membuat es gabus lebih menarik, terutama untuk anak-anak.
Peluang Usaha Es Gabus Rumahan
Selain untuk camilan keluarga, resep es gabus juga cocok dijadikan ide jualan. Modalnya kecil, bahan mudah didapat, dan banyak orang menyukai jajanan nostalgia.
Target pasarnya luas:
- Anak-anak
- Remaja
- Orang dewasa yang rindu jajanan masa kecil
Dengan kemasan menarik dan variasi rasa, es gabus bisa jadi produk yang laris.
Surabaya kini memiliki tempat baru yang memadukan konsep kul...
Indonesia dikenal sebagai salah satu negara penghasil kopi t...
Kegiatan kreatif kini semakin diminati, terutama oleh genera...
Tren minuman kekinian terus berkembang dari tahun ke tahun. ...