Cireng Kuah, Makanan Tradisional yang Kembali Viral

Selasa, 10 Sep 2024

Cireng kuah adalah salah satu kuliner khas dari Kota Bandung yang terkenal dengan cita rasa lezat dan menggugah selera. Saat ini, cireng kuah sedang ramai diperbincangkan karena rasanya yang otentik dan unik. Cireng sendiri adalah singkatan dari aci digoreng, nama untuk adonan tepung kanji yang digoreng hingga menjadi kriuk. Cireng biasanya digoreng kering dan disajikan dengan saus kacang atau sambal pedas. Namun, cireng kuah menawarkan sensasi yang berbeda dengan perpaduan rasa gurih dan pedas dari kuah yang menghangatkan.

Bahan Utama Cireng

Cireng terbuat dari campuran tepung kanji, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan penyedap rasa. Adonan tersebut kemudian dibentuk bulat pipih dan digoreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Rasa Kuah yang Khas

Perbedaan dengan cireng biasa terdapat pada kuah yang disajikan. Kuahnya terbuat dari kaldu sapi yang gurih, dicampur dengan bawang goreng, daun bawang, dan sambal untuk memberikan rasa pedas yang menyegarkan. Terkadang kuah ini diberi tambahan kencur agar rasa yang dihasilkan lebih kaya.

Cara Penyajian Cireng Kuah

Cireng kuah disajikan dalam mangkuk, biasanya diberi tambahan isian seperti bakso, sosis, ceker ayam atau telur dan sayuran. Beberapa tempat juga menyediakan tambahan seperti pangsit rebus atau dumpling untuk menambah kenikmatan rasanya.

Pendapat Penulis

Cireng kuah adalah salah satu kuliner khas Bandung yang patut dicoba. Anda bisa mendapatkannya dengan mudah karena makanan ini ada disetiap daerah. Kombinasi antara tekstur kriuk cireng dan kuah kaldu yang gurih dan hangat akan memanjakan lidah Anda.