Mie Aceh adalah hidangan mie yang berasal dari Aceh. Hidangan ini terdiri dari mie yang dimasak dengan kuah kental yang kaya rempah. Mie Aceh seringkali disajikan dengan tambahan daging, seafood, atau sayuran yang direbus dalam kuah khas Aceh yang beraroma rempah-rempah. Kuahnya yang kental dan berbumbu membuatnya memiliki rasa yang gurih, pedas, dan aromatik.

Terdapat dua varian utama dalam Mie Aceh, yakni Mie Aceh Kuah dan Mie Aceh Goreng. Mie Aceh Kuah disajikan dalam kuah, sedangkan Mie Aceh Goreng dimasak dengan sedikit kuah dan biasanya lebih kering. Hidangan ini sering dihiasi dengan irisan daun bawang atau seledri untuk menambahkan aroma segar. Mie Aceh merupakan salah satu makanan khas Aceh yang sangat terkenal karena cita rasanya yang khas dan kelezatannya yang menggoda selera.

Ayam Tangkap adalah hidangan ayam yang terkenal dari Aceh. Ayam Tangkap memiliki cita rasa yang khas karena bumbu dan rempah-rempah yang digunakan dalam proses memasaknya. Potongan ayam dimasak dengan bumbu-bumbu rempah khas Aceh seperti serai, daun jeruk, daun pandan, jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabai yang memberikan cita rasa yang unik.

Proses memasak Ayam Tangkap menggunakan santan yang membuat kuahnya gurih dan kental. Hidangan ini memiliki aroma yang harum dan biasanya disajikan dengan nasi putih sebagai pelengkap. Ayam Tangkap merupakan salah satu hidangan khas Aceh yang sangat disukai karena rasa rempah yang khas dan tekstur daging ayam yang lembut.

Kuah Beulangong adalah hidangan sup tradisional Aceh yang terkenal. Kuah Beulangong terbuat dari bahan dasar ikan segar yang diolah bersama bumbu rempah-rempah khas Aceh. Sup ini memiliki cita rasa gurih yang kuat dengan aroma rempah yang khas. Bumbu-bumbu yang digunakan biasanya mencakup serai, jahe, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan kunyit yang memberikan warna kuning kecoklatan pada kuahnya. Hidangan ini disajikan dengan kuahnya yang kental dan segar serta potongan ikan yang lembut.

Gulee Pliek U adalah hidangan tradisional Aceh yang terkenal, terbuat dari ikan laut yang dimasak dengan bumbu khas Aceh. Ikan yang biasanya digunakan adalah ikan laut seperti ikan tongkol atau ikan kakap. Hidangan ini memiliki kuah kental berwarna kuning kecoklatan yang khas. Bumbu rempah-rempahnya yang beragam seperti kunyit, serai, jahe, bawang merah, bawang putih, dan beberapa rempah lainnya. Gulee Pliek U sering disajikan dengan nasi putih dan dilengkapi dengan irisan cabai rawit untuk memberikan tambahan rasa pedas. Rasanya yang gurih dan rempah yang khas menjadikannya salah satu hidangan yang sangat dicari di Aceh.